豉香南瓜的做法 - 豉香南瓜怎么做

“秋天，丰收的季节。菜园子的蔬菜太多了，每天蔬菜当饭吃的节奏，哈哈！昨晚，婆婆搬了一个大南瓜上来，说早上煮粥喝。因为今天我煮了红枣粥，所以南瓜就没吃上。那中午就做一道简单的豉香南瓜吧！”

食材明细

• 咸甜 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

豉香南瓜的做法步骤

• 1、我家的南瓜都是这种长长的南瓜。肉质厚，口感糯甜。

• 2、切适量南瓜，削皮。

• 3、切成薄片，装碗内，待用。

• 4、中火，倒入适量食用油（这里放的是猪油）。

• 5、倒入蒜粒，爆香。

• 6、转大火，倒入南瓜，翻炒。

• 7、放入一小勺食盐（因为考虑到豆豉和蚝油都含有盐分）

• 8、倒入适量豆豉，继续翻炒。

• 9、倒入适量蚝油。

• 10、加少许清水，大火焖两分钟。

• 11、待锅内汤汁差不多干时，可以出锅了。

• 12、成品。

小窍门

1、豆豉和蚝油都含有盐分，注意不要放太多食盐。2、成熟的南瓜糖分较多，所以炒菜吃的话，味道是咸甜的。3、南瓜含有丰富的锌元素，做成南瓜泥给宝宝吃也不错呢！