家常黄辣丁的做法 - 家常黄辣丁怎么做
来源:飘香吧 2.05W
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
家常黄辣丁的做法步骤
1、黄辣丁,加入白醋和盐清洗。洗洗净血水。加白醋的目的是为了这个鱼不滑腻
2、加入腌鱼料包均匀腌制
3、倒入料酒和蒸鱼食油腌制
4、准备好所有食材
5、配菜炒断生。倒入一会儿放鱼的锅里
6、锅里放油,倒入准备好的食材加入郫县豆瓣,生抽,蚝油炒锅底
7、继续,炒锅底
8、加入清水,大火煮
9、水开以后转小火,加入黄辣丁煮十分钟,然后转大火煮两分钟。
10、关火,在锅里面门焖20分钟
11、倒入装有配菜的锅里撒上芹菜叶,开吃。
小窍门
这道菜的特点是新鲜。鱼肉鲜嫩一定要用小火煮里面的配菜可根据个人口味调制。