火腿炒银芽的做法 - 火腿炒银芽怎么做
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“绿豆芽细长白嫩,又被称为银针、银芽。其富含维生素C,具有清热、解毒之功效。素炒绿豆芽不免有些单调,如果加一些火腿丝,营养上更加丰富了。在颜色搭配上也显得清爽、好看。”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
火腿炒银芽的做法步骤
1、绿豆芽择去不好的部位,洗净,沥干水,火腿肠切片,去筋荷兰豆准备好
2、火腿肠切成与绿豆芽差不多粗细,荷兰豆切细丝
3、热锅凉油,倒入适量山茶油
4、投入几粒花椒,小火煸炒变成深褐色
5、将豆芽倒入锅中,翻炒片刻
6、待豆芽有些软,将荷兰豆丝倒入,共同翻炒几下
7、倒入适量盐,继续翻炒
8、将火腿丝倒入锅中,翻拌均匀,出锅
9、清清爽爽
10、一起来炒盘银芽吧
小窍门
绿豆芽一定要捡去腐烂的不好的豆子;花椒煸炒出香味,变成深褐色就可以,可以捞出,也可以不捞;将荷兰豆换成青蒜或者韭菜味道更好;出锅前加入蒜末或者姜末,口味更加丰富。