什锦肉片的做法 - 什锦肉片怎么做
来源:飘香吧 2.6W
“实在不想跑出去买菜了,看看家里还剩下的材料,就做了一个什锦蔬菜肉片吧~”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
什锦肉片的做法步骤
1、猪瘦肉准备一小块,洗净用厨房纸巾吸水擦干~
2、切片。
3、放入淀粉水腌制一会。
4、胡萝卜青椒切片。
5、香菇洗净切片。
6、炒菜锅烧热倒油,煸炒葱姜蒜出香味。
7、放入腌制好的肉片,快速煸炒。
8、倒入料酒,生抽,十三香煸炒均匀。
9、盛出盘待用。
10、另起一锅炒蔬菜。
11、倒入老抽酱油少许,盐少许。
12、加入煸炒好的肉片翻炒均匀,再加入少许白砂糖,因为我不吃味精,所以加入少量白砂糖可以提鲜~不爱吃甜的朋友也可以不放~
13、关火出锅装盘,一盘什锦蔬菜肉片就做好啦,是不是非常简单呢~
小窍门
肉片切好后用淀粉腌制一会可以使肉片更加嫩滑~