土豆片烧肉的做法 - 土豆片烧肉怎么做
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“土豆又名马铃薯,营养价值很高,含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质,优质淀粉含量约为16.5%,还含有大量木质素等,被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍,维生素C的含量为蔬菜之最,有“地下苹果”之称。今天配了肉片和胡萝卜,味道非常好,是抗衰老的食物之一。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆片烧肉的做法步骤
1、肉片用料酒、生抽、胡椒腌制
2、土豆和胡萝卜切片
3、锅中油热后倒入肉片
4、煸炒至肉片发白盛出
5、锅中留底油,下入花椒、葱、姜爆锅
6、倒入土豆片和胡萝卜片
7、调入盐、胡椒、生抽,加水烧开
8、倒入肉片
9、大火收汁
小窍门
土豆含有大量淀粉,所以此菜不用勾芡汤汁也会浓稠