鸡腿肉炒香菇的做法 - 鸡腿肉炒香菇怎么做
来源:飘香吧 3.08W
食材明细
- 微辣 (口味)
- 烧 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
鸡腿肉炒香菇的做法步骤
1、将鸡腿肉剁成小块,添加盐,辣椒面腌制5分钟,再倒入适量生抽调味,老抽调颜色,最后再倒入料酒,腌制15分钟。
- 2、将备好的香菇和辣椒切好备用。
3、蒜头和红辣椒切好备用。
- 4、先将香菇和青辣椒下锅炒至5分熟盛起。用小🔥把蒜头红辣椒炒出香味。将鸡腿肉倒入大火爆炒,随后小火慢炒配菜倒入,一起炒翻,最后快起锅时候,调一点芡粉生抽,料酒合水调一下倒入锅中,焖2分钟即可出锅。
小窍门
1.前期腌制颜色较浅,在烹饪的过程中可以放少许老抽调色
2.炒的时间不要太长,会影响肉的口感