西芹炒山药的做法 - 西芹炒山药怎么做
来源:飘香吧 1.1W
食材明细
- 原味 (口味)
- 炒 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
西芹炒山药的做法步骤
1、西芹清洗干净,斜刀切片。
2、铁棍山药用半截,用波浪刀切片,立即放入水中浸泡,防止氧化后变黑。
3、上图:蒜末;左下图:空气炸锅炸的花生米;右下图:用糖、盐、蚝油、生粉、鸡精加水勾一个芡汁。
4、锅中水烧开,放入山药片,放适量的盐留个底味,焯水20秒。
5、再放入西芹,焯水30秒。
6、一并捞起,装盘备用。
7、锅中热油,炒香蒜末。
8、放入山药和西芹翻炒片刻。
9、倒入芡汁。
10、大火收汁。
11、最后下一把花生米,翻拌均匀出锅。
12、成品。清淡开胃小炒。