热菜 怪味茄子的做法 - 怪味茄子怎么做 来源:飘香吧 1.03W “这也是我经常在夏天做的凉菜,老公下酒超爱它,原料和做法都很简单” 食材明细主料圆茄子 (2个)辅料香菜 (少许)蒜末 (少许)配料盐 (适量)生抽 (适量)醋 (适量)白糖 (适量)鸡精 (适量)香油 (适量)干辣椒 (适量)花椒 (适量)微辣 (口味)蒸 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)怪味茄子的做法步骤1、茄子去皮、去蒂,切成一厘米左右的片,码放在盘子里2、锅中做开水,水开后上锅蒸20分钟3、茄子蒸好后放在通风处自然吹凉4、把盘子中茄子蒸出的汤汁倒在一个碗里备用,茄子晾凉后捣成茄泥5、调碗汁:在茄汁中加入盐、生抽、醋、白糖、鸡精、香油调匀。(茄汁就是指茄子蒸完后产生的汤汁)6、锅中放油,放入干辣椒和花椒炸香7、切一些香菜末、蒜末备用8、把调好的碗汁、炸好的干辣椒花椒、香菜末、蒜末放入茄泥中拌匀即可9、把做好的茄泥放入保鲜盒,放入冰箱冷藏,每次吃的时候取一些就好 怪味茄子 怪味茄子的做法 怪味茄子怎么做好吃 怪味 怪味茄子怎么做 茄子 怪味茄子的家常做法 怪味茄子的最正宗做法 怪味茄子的做法步骤