红烧肉的做法 高压锅做红烧肉 红烧肉怎么做
来源:飘香吧 1.23W
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炖 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧肉的做法步骤
1、五花肉切麻将大小的块,切葱花姜末。
2、炒锅倒少许油,放入冰糖小火融化至变黄色倒入五花肉块,翻炒上色。倒入料酒大火炒干水分。
3、放入大料,花椒,香叶翻炒几下放入葱花姜末炒出香味,倒入酱油炒匀关火。
4、炒锅里倒入少许水,把肉和水大料等倒入高压锅。水量以能没过肉即可,不要太多。
5、加入鸡精和盐盖盖,大火烧开上汽转小火炖20分钟关火。开盖用大火靠干水分。
6、装盘。
小窍门
热高压锅开盖要小心。