湖北风味蒸鱼的做法 - 湖北风味蒸鱼怎么做
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“以前在家时,每次过年过节,家里餐桌上必不可少的一道菜。。。几乎家家户户都是如此。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
湖北风味蒸鱼的做法步骤
1、青鱼块洗净,码上姜丝腌一会
2、在鱼身上撒上蒸肉粉
3、上锅蒸30分钟
4、取小半碗清水,加入生抽,蚝油,醋和淀粉,搅拌均匀,勾芡用
5、将步骤4中的调料放入锅中,烧开至起糊
6、将烧到的芡汁浇到蒸好的鱼身上,撒上葱花,完工
小窍门
1、撒蒸肉粉时注意撒均匀,不能太厚,否则不易熟
2、如果是自己磨的米粉,可在芡汁中适量放点盐