挂糊茄丁的做法 - 挂糊茄丁怎么做

“每个人每天应该吃不同颜色的蔬菜或水果，茄子是少有的紫色蔬菜，也是人们餐桌上常见的家常菜，它的营养价值是独一无二。作为一种深受老百姓喜爱的蔬菜夏日里的餐桌上总离不开茄子，茄子的吃法有很多种，蒸，炸，煮，煎，凉拌，酿肉等等，不管是那种方法煮美味好吃。茄子属于寒凉性质的食物。所以夏天食用，有助于清热解暑，对于容易长痱子、生疮疖的人，尤为适宜。”

食材明细

• 中辣 （口味）
• 炒 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

挂糊茄丁的做法步骤

• 1、茄子切丁，切点辣椒，蒜米。

• 2、切好的茄子用清水洗两遍去涩味，挤去水分，放盐，生粉抛匀。

• 3、抛匀

• 4、热锅热油下入拌好生粉的茄丁，

• 5、用中火将茄子煎炒，炒断生

• 6、放进辣椒，蒜米炒匀，如果还觉的不够咸再在辣椒上放点盐炒匀。

• 7、炒熟炒香，最后淋上生抽，撒上鸡精出锅。

• 8、好香的茄丁

小窍门

挂糊茄丁香糯好吃