热菜 醋烹鲈鱼的做法 - 醋烹鲈鱼怎么做 来源:飘香吧 1.12W 食材明细主料鲈鱼 (1条)辅料青豆 (适量)配料料酒 (40克)香醋 (50克)食盐 (少许)生抽 (适量)葱姜末 (适量)食用油 (适量)白糖 (少许)酸咸 (口味)烧 (工艺)三刻钟 (耗时)高级 (难度)醋烹鲈鱼的做法步骤1、鲈鱼去内脏去鳞清洗干净2、.调料:生抽、香醋、料酒、葱姜、焯过水的青豆、葱姜蒜。3、收拾干净的鲈鱼以胸腹鳍处下刀,将鱼头切下,用刀略拍。从脊骨处用刀片开,另一边同样从脊骨处用刀片开,去掉梁骨。4、取下的两片鱼肉每隔2厘米斜着剔一刀。5、剔好的鱼肉放入料酒,少许食盐、蛋清、葱姜抓均腌制10分钟。6、腌渍好的鲈鱼拍上薄薄的一层淀粉7、拍好淀粉的鲈鱼放入七成热的油锅中炸制。8、炸制金黄色(要炸透)外皮稍稍有些焦时捞出。9、锅中留底油,放入葱姜蒜爆香。10、放入炸好的鲈鱼、青豆.。11、加入少许白糖、烹入料酒、醋、生抽。12、快速颠翻均匀即可。13、外焦肉嫩,有独特的醋香。 醋烹鲈鱼的做法 醋烹鲈鱼的做法步骤 醋烹鲈鱼怎么做 醋烹鲈鱼的家常做法 醋烹鲈鱼 醋烹鲈鱼的最正宗做法 醋烹鲈鱼怎么做好吃 鲈鱼