红烧圆子的做法 团团圆圆--红烧圆子 红烧圆子怎么做
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“年来到,来一个荤素搭配的圆子,象征团团圆圆,味道也不错哦。。。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烧 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
红烧圆子的做法步骤
1、肉馅中加入葱姜末。
2、加入蛋清和淀粉抓匀。
3、用手抓成圆子。
4、放入淀粉中滚上淀粉。
5、锅里放油烧到七成热,下入圆子炸制。
6、炸到微微泛黄捞起控油备用。
7、锅里放一点花生油,放葱姜爆香。
8、下入丸子炒一下,放入老抽。
9、加点水烧开,改小火,放入红糖。
10、10分钟后,加盐,鸡精调味,收汁。
11、下入水淀粉。
12、红烧圆子子就做好了。
13、油菜洗净。
14、用水焯过,摆盘。
15、把圆子摆上,浇上汁即可。
小窍门
这款圆子肉馅三分瘦,七分肥最好。用油菜垫底最好,炒油菜是水里加入盐和油在焯水油菜会好看也好吃。