匈牙利牛肉汤的做法 匈牙利牛肉汤(Goulash) 匈牙利牛肉汤怎么做
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食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 烩 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
匈牙利牛肉汤的做法步骤
1、牛肉洗净,切成小块,清水浸泡一小时后沥干水分备用。
2、配料切丁备用,彩椒可以包括红色、橙色、黄色,本次仅有黄色。
3、锅中放入猪油加热后,放入洋葱翻炒。
4、洋葱变色后加入辣椒粉翻炒,本配方辣椒粉用量较少,多些颜色更好。
5、洋葱与辣椒粉充分混合。
6、加入牛肉块和大蒜片翻炒6-7分钟。
7、加入彩椒翻炒五分钟,释放出其香味。依次加入西红柿、土豆、胡萝卜、牛肉高汤、月桂叶、黑胡椒、百里香。烧开后小火慢炖45分钟。高汤一定一次加足。
8、加入适量食盐。再小火慢炖45分钟,至牛肉熟透。
9、出锅装盘。非常美味!传统匈牙利牛肉汤可以加入酸奶油,配面包和黄瓜沙拉。
小窍门
辣椒粉采用Hungarianpaprika会比较正宗,味好美的红甜椒粉也可。本次用的家里的辣椒粉,味道会有一些差别。