蛋皮草头汤的做法 - 蛋皮草头汤怎么做
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“春天的草头非常鲜嫩。
用蛋皮,草头做汤,是我们家乡的传统菜.”
食材明细
- 清淡 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
蛋皮草头汤的做法步骤
1、准备食才;草头去粗杆,洗净沥干。
2、鸡蛋打匀,放锅里摊成蛋皮,盛出切条。
3、锅里放1大碗水,煮开,放些盐,油,1片生姜,放下草头,用筷子往一个方向搅拌。
4、放1调羹料酒,如果有猪油或者鸡油,放些下去,盖锅盖煮3分钟.
5、放入蛋皮,放些鸡精,鲜抽,即可。
小窍门
1.烧草头放荤油味道特别好。没有就放素油。
2.放一点鲜抽,是调味的。
3.如果有虾米,放点更好。
4.也可以放烧酒做这道菜。