橙香华夫饼的做法 - 橙香华夫饼怎么做
来源:飘香吧 1.75W
“华夫饼好吃有好看,特别喜欢那格子美食。家里有个在燃气灶上用的模具,但是温度很不好控制,于是就搁置不用了。又入手了电动的华夫饼机,它采用食品级涂层烤盘,有优良的不粘性、耐温性盒悬浮性,轻轻松松就可以做出好看的华夫饼了。有了趁手的机器,参考了华夫饼书上的方子,做了这款橙香味的华夫饼,加了橙子皮碎和橙子汁,做好的华夫饼有橙子的香味,饼也松软香甜,很好吃。”
食材明细
- 果味 (口味)
- 烤 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
橙香华夫饼的做法步骤
1、橙子洗后再用盐搓一下表面,然后再用清水洗净。
2、用擦蓉器把橙子表皮的黄色部分擦下来,橙子肉榨汁。
3、低筋粉,淀粉和泡打粉混合过筛2遍。
4、黄油无需放软,直接和白糖,粉类放在盆里。
5、双手搓成沙子状。这个过程也是让饼起酥的重要步骤。
6、搓好的粉里放入橙皮碎,鸡蛋。鸡蛋可以分两次放,也可以一次放入。
7、倒入橙汁。
8、搅拌成糊,盖盖饧发半小时。
9、华夫饼机,温度调到3档,预热到绿灯亮起。
10、烤第一个饼的时候,烤盘先均匀细致的刷油,然后倒入一半的面糊。
11、盖上盖子,翻转烤2--3分钟,有大量蒸汽冒出,再翻转回来,待蒸汽量变少,时间是用了4分钟。
12、打开看看颜色,就可以轻松取出来啦。我喜欢浅一点的颜色,如果喜欢颜色重的,可以适当调高一点温度。
13、烤好的华夫饼取出,放烤网晾一下。
14、烤好的华夫饼,可以直接吃,也可以配酸奶或者奶油来吃。我配了些自制的草莓酸奶。
小窍门
这个方子是两个华夫饼的量。我喜欢浅一点的颜色,如果喜欢颜色重的,可以适当调高一点温度,或者适当延长烤的时间。