干煎小平鱼的做法 - 干煎小平鱼怎么做
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“平鱼,是鲳鱼的一种,刺少肉嫩,含有丰富的微量元素,是一种很不错的鱼类食品。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
干煎小平鱼的做法步骤
1、准备食材
2、小平鱼清洗干净,去鱼鳃和内脏
3、大葱切段
4、姜切片
5、把鱼放入盛器中,加入葱段、姜片
6、加入精盐
7、倒入生抽,拌均匀腌制入味,大约20分钟
8、青椒和小米辣切碎
9、煎烤盘预热后,涂抹色拉油
10、放入小平鱼煎烤
11、一面金黄后,翻面,煎至两面金黄,出锅撒青红椒碎
12、成品
小窍门
小贴士:
1、我这个平鱼非常的小,一个还不到20克,所以不需要切花刀,如果鱼比较大一些,可以切花刀,易于入味
2、辣椒和精盐的用量,根据自己的口味增减