扒蹄筋的做法 - 扒蹄筋怎么做
来源:飘香吧 2.67W
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 扒 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 普通 (难度)
扒蹄筋的做法步骤
1、准备材料
2、将蹄筋加清水用高压锅炖烂
3、配料改刀
4、热油锅加葱段煸香,至微微发黄捞出备用
5、锅中加入蹄筋翻炒
6、加入姜片蒜片,倒生抽和少许盐、白糖,倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒
7、加少许水淀粉,烧开
8、起锅装盘
小窍门
1、蹄筋提前用高压锅炖烂,就不用担心做菜时候不烂了。
2、水淀粉注意浓稠度。
1、准备材料
2、将蹄筋加清水用高压锅炖烂
3、配料改刀
4、热油锅加葱段煸香,至微微发黄捞出备用
5、锅中加入蹄筋翻炒
6、加入姜片蒜片,倒生抽和少许盐、白糖,倒入少许炖蹄筋的清汤和料酒
7、加少许水淀粉,烧开
8、起锅装盘
1、蹄筋提前用高压锅炖烂,就不用担心做菜时候不烂了。
2、水淀粉注意浓稠度。