香酥藕丸子的做法 - 香酥藕丸子怎么做
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“好久没有吃藕丸子了,刚好今天休息,买了藕,炸丸子吃,解解馋吧!”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 炸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香酥藕丸子的做法步骤
1、原料有藕,香菇,香菜。
2、香菜洗净切碎。
3、香菇洗净剁碎。
4、藕洗净打去表皮,用刀切碎。
5、加入适量的糯米粉,粘稠度为用手能捏出丸子,就好了。
6、将捏好的丸子放在漏勺上,入微热的油锅中先预热,成型后,放入油锅中小火炸。
7、还需要在进行第二遍炸,这样的丸子酥脆。
8、好了,一盘好吃香酥的藕丸子出锅了,欢迎大家品尝。
小窍门
1.藕可以用家里都有擦丝的器具来回摩擦,就省去了拿刀剁。
2.糯米粉都很吃水,加水的时候一定要慢慢的加,可以在放如一个鸡蛋,味道更好。
3.因为是蔬菜丸子,所以一定要在漏勺上先炸,成型后才能放入油锅慢慢的炸。