枸杞紫切糕的做法 【开封】特色小吃-枸杞紫切糕 枸杞紫切糕怎么做
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“紫米切糕,是有了紫米才有的,在童年的记忆中是没有的。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
枸杞紫切糕的做法步骤
1、紫米淘净,先浸泡数小时
2、上锅蒸40分钟,先蒸30分钟,拌入适量的冰糖,再蒸10分钟即可
3、还是用我的专用工具
4、把蒸好的紫米加少许蒸好的糯米一起敲成饼状(紫米的粘性不够,为增加粘度加了少许的白糯米)
5、切块,装盘,点上枸杞
小窍门
淋上玫瑰汁或蜂蜜,口感更好