小吃 肠粉的做法 - 肠粉怎么做 来源:飘香吧 1.46W 食材明细主料粘米粉 (40g)澄粉 (35g)玉米淀粉 (5g)生抽 (17g)鸡精 (1.5g)糖 (3g)老抽 (0.5g)海鲜酱油 (1.5g)耗油 (2.5g)白灼汁 (5g)香油 (1g)虾 (适量)辅料香葱 (一个)咸鲜 (口味)蒸 (工艺)一小时 (耗时)普通 (难度)肠粉的做法步骤1、先做肠粉汁,将17g生抽,1.5g鸡精,3g糖,1.5g海鲜酱油,2.5g耗油,1g香油倒入锅中,加100g水,煮10分钟。2、将40g粘米粉35g澄粉5g玉米淀粉混合均匀,加200g水,将肠粉液搅拌均匀。3、将虾去壳(可以将虾切成大块),加盐黑胡椒粉腌制10分钟,蒸熟。葱切成小葱花,待用。4、准备不锈钢盘子,刷油,取肠粉液倒入盘子中加葱花,虾仁(肠粉盖过盘子就可以)越薄越好吃。锅中加水,上锅蒸到肠粉皮到起小气泡,卷上。5、将做好的肠粉再上锅蒸2分钟,出锅加肠粉汁。 肠粉的最正宗做法 肠粉的做法步骤 肠粉的家常做法 肠粉的做法 肠粉怎么做 肠粉 肠粉怎么做好吃