木耳红枣西米糕的做法 百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕 木耳红枣西米糕怎么做
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食材明细
- 甜味 (口味)
- 其他 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
木耳红枣西米糕的做法步骤
1、备好主料
2、将红枣去核,同木耳一起撕成小块,放入豆浆机内,加清水至最低档。按下五谷键。
3、西米提前用清水浸泡三小时以上。
4、用干净无油的锅烧三分之二的水,水滚后,关火。
5、立即倒入泡发好的西米,用勺子搅拌西米,防止其相互粘连,无粘连的结块后,盖上锅盖,静候。
6、待豆浆机工作结束,开始准备吉利丁粉,先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀,中间会出现较难溶解的结块,这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。
7、将豆浆机内打好的羹,全部倒入大碗内,加入红糖和吉利丁液,充分搅匀,静置。
8、观察锅内的西米全部呈现出透明状,将其倒出漏水,然后将炼乳倒入,兜匀。
9、将调匀的木耳红枣羹放置温热,再倒入模具中。
10、再将西米铺在上面,放入冰箱冷藏六小时以上,即可。
11、脱模上桌。
小窍门
这道甜品制作起来并不复杂,但脱模时不太容易,你也可以用你喜欢的玻璃杯来装,只是将西米铺在杯底,上面倒入木耳红枣羹,上桌时直接连杯子一起上,其实也是很好的。