虾仁荠菜春卷的做法 - 虾仁荠菜春卷怎么做
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“立春一到,天气感觉就不一样了,暖洋洋的有和风拂面的舒服,春天阳气生发,荠菜性平温补,又能养阳气,今天就做了虾仁荠菜馅的小春卷,用了煎的方式,少油吃起来更健康,而荠菜与虾仁的搭配也是鲜上加鲜。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煎 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
虾仁荠菜春卷的做法步骤
1、荠菜洗净焯水后过凉水,挤去水分剁细。
2、虾仁加盐、料酒腌制10分钟。
3、猪肉(三肥七瘦)剁细。
4、虾仁剁细。
5、全部食材放在大碗中,放入姜末、盐、生抽、蚝油拌匀成馅。
6、取一张春卷皮对角处放入馅料。
7、卷起。
8、两边向内折。
9、再卷起,尖角处抹少许水粘住。
10、全部做好。
11、锅中放油,放入春卷稍煎黄。
12、翻面再煎。
13、加适量水盖盖烧煮至水分干。
14、鲜香春卷。