蜜豆五谷粽的做法 【端午·粽子篇】——蜜豆五谷粽 蜜豆五谷粽怎么做
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“又到端午粽飘香的日子,大街小巷的粽子味道,让我想起家乡,想起妈妈的粽子。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 煮 (工艺)
- 数小时 (耗时)
- 普通 (难度)
蜜豆五谷粽的做法步骤
1、糯米、大黄米用水浸泡20小时,杂米热水浸泡2小时。粽叶、马莲草用水略煮后用凉水浸泡备用。
2、将糯米与杂米搅拌,同时放入绵白糖(根据个人口味)拌匀。
3、拿一片粽叶,折叠成漏斗装。
4、装入拌好的米,压实,将长的一段的粽叶,折叠在漏斗上,翻转包裹。
5、包好的粽子,绑上马莲草。
6、锅中装水,没过粽子,大火煮开,转小火煮1小时,即可。
小窍门
注:糯米的分量要大于其他杂米,否则粘性不好影响美观和口感。糯米对于消化功能弱的人要少食用。