脆皮小土豆的做法 - 脆皮小土豆怎么做
来源:飘香吧 3.14W
“好可爱的紫色小土豆,寻思着想用它来做零食,不用削皮,那么一炸,再蘸点淮盐,喝点啤酒,看电视剧吃挺好的。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 炸 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
脆皮小土豆的做法步骤
1、把土豆先煮5-7分钟或筷子插入能通芝,但不要太熟,对半切开;
2、把土豆压扁一些,不要太扁哦,太扁容易烂;
3、打开蛋鸡分开蛋白和蛋黄,把蛋白打均匀,加在土豆里,再加玉米淀粉1汤匙,搅拌均匀;
4、锅开中火,把土豆炸至内里熟透和表面香脆,捞起滤油,装盘,在面上撒上淮盐即可享用。
小窍门
一、土豆水煮时不要煮得太烂,否则炸起来会散。
二、不只是蘸淮盐,也可以蘸茄汁、蒜盐和洋葱盐等。