西红柿炒辣椒的做法你知道多少

西红柿都是被公认为最有营养的食物，大家都爱西红柿炒鸡蛋，是一款美味可口的下饭菜。那么辣椒也经常出现在很多人的饭桌上，炒菜时下一点辣椒上去，可以增加菜品的味道，使大家胃口大增。那么大家有尝试过西红柿炒辣椒吗？下面小编给大家介绍一下它的做法。

西红柿炒辣椒的做法你知道多少

一、西红柿炒辣椒

主料

柿子椒500克、西红柿100克

辅料

油10毫升、盐3克、花椒面1克、味精1克、葱10克、酱油5毫升

做法

1、准备好食材

2、把柿子椒洗净去籽，掰成小块，西红柿洗好后，切碎备用

3、葱白切成大葱花

4、炒锅里放6毫升油，放入葱，炒出香味

5、放入柿子椒块，翻炒

6、当柿子椒变成翠绿以后，盛出来

7、炒锅里直接放4毫升油，放入西红柿碎煸炒

8、直至把西红柿炒成浓稠的汁

9、放入炒好的柿子椒，加入盐，花椒面，酱油

10、翻炒均匀，撒味精即可关火

11、非常不错的炒辣椒就出锅了

小贴士

柿子椒掰的要比用刀切的口感好

二、西红柿辣椒炒鸡蛋

原料

熟透西红柿2-3个、鸡蛋2-3只、花椒、大蒜、大葱适量

配料

盐、糖、食用油、料酒少许

做法

1、西红柿去蒂，切成厚片，切熟透的西红柿很容易流汁，可以将皮朝下，横断面朝上，这样下刀就好切多了。

2、鸡蛋打散，切好葱花蒜片备用。

3、锅烧热，放入鸡蛋，旺火炒，鸡蛋进去立即边上会膨胀的状态，鸡蛋炒到老一点，表面为金黄色，盛出备用。

4、再加少量油，放入花椒，炸成黑色捞出，炝入葱花蒜片。

5、炒出香味儿后放入西红柿，炒几下，加一点料酒一点盐，好叫西红柿稀出水分，炒到西红柿皮都脱开，汤汁黏稠时，加入一点糖，和足够调味的盐，加入鸡蛋。

6、翻炒片刻滴几滴麻油即可出锅，点缀香菜或香葱装盘。

三、青辣椒炒西红柿

材料

西红柿、青椒、生姜、蒜、小葱、花椒粒

做法

1、西红柿、青椒、姜、蒜分别切末，待用;

2、热油，将花椒粒炸出香味后捞出不要，放入姜末炒香，再依次放入青椒、蒜翻炒，最后放入西红柿，调中火加热至西红柿烂软;

3、放入盐、鸡精调味，出锅后撒上葱末。

小诀窍

西红柿和辣椒的比例视个人口味调整，一般1：1，不喜吃辣的可以增加西红柿的量。

西红柿炒辣椒的做法大全，小编就先介绍到这里了，不知道大家学会了没有呢？大家不妨可以尝试一下小编介绍的这个新颖做法哦，本来西红柿就很好下饭，现在再增加个辣椒，酸酸辣辣甜甜的，更是一个很好的做菜选择哦。希望小编能够帮助到大家哦。