好吃的辣椒酱的做法

辣椒是小编的最爱，很多人都特别喜欢辣椒，尤其是作为一个四川人，认为外面卖的辣椒酱不是特别的有味，那么你知道辣椒酱吗？味道特别的正宗的哦，很是好吃，而且也很有营养。爱吃辣椒的妹子们有福气了，所以今天就来教大家做辣椒酱的做法，很是好吃的呢，而且也是特别的简单的哦。

最好吃的辣椒酱做法

一、辣椒酱做法一

1.制作辣椒酱时，需要准备辣椒，大蒜或食用盐以及60度以上的白酒，还要准备一个干净的玻璃瓶。

2.把辣椒和去皮以后的大蒜全部清洗干净，而且要晾干表面的水分，准备好的菜刀和案板也要洗干净晾干。把准备好的辣椒和大蒜全部剁碎，如果怕麻烦，也可以把它放在料理机中搅成碎末。

3.把辣椒和大蒜剁碎以后，加入食用盐，再放入高度白酒，调匀以后，装入到干净的玻璃瓶中，密封以后放在通风的环境中保存30天，这时瓶中的辣椒酱就能发酵好，想吃时随时取出食用就可以。

二、辣椒酱做法二

1.制作辣椒酱时需要准备，苹果半个，洋葱半个，生抽四勺，料酒三勺，辣椒面两大勺，蜂蜜一勺，大蒜四瓣，醋一勺。

2.把准备好的苹果和洋葱洗净以后切成块状放在料理机中，打成细细的泥状再把准备好的辣椒面放在苹果泥中调匀，然后放入生抽，料酒以及蜂蜜还有醋，调匀。

3.把大蒜制成蒜泥最后放到辣椒酱中调匀，这时具有浓浓韩式风情的辣椒酱也就做好了。

4.做好以后的辣椒酱不但可以直接吃，还可以当调味料或者醮料食用，特别是制作红烧排骨或者香辣鸡翅时，都可以放入适量的辣椒酱，它既能上色也能提味增加，能让做好以后的菜品味道更加诱人

三.自制蒜蓉辣椒酱

材料：辣椒、蒜、盐、高度酒(注意，必须是高度的、瓶子；

做法

1.将辣椒和蒜洗干净，晾干水!(一定要晾干!)菜刀和砧板也洗干净，晾干。

2.辣椒和蒜的比例可根据个人的喜好。 然后将辣椒和蒜分别剁碎。

3.打碎到自己觉得满意的程度就行了。

4.将打碎的蒜和辣椒拌一下，然后撒盐。

5.加高度酒。 不用放太多，放多了辣椒酱的汁就比较多一点，适量放一点就可以了。

6.将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套，不然手会被辣椒辣的很难受哦!

7.最后，就装到瓶子里，封好!封存一个月就可以吃了!记住中途可别打开瓶子哦!

好吃的辣椒酱的做法已经简单的分享给大家了，对于我们的身体是特别的有好处的，辣椒酱可以适量吃，但是不建议多吃，辣椒也有很多的功效和作用，所以大家可以吃点辣椒，而且也是很有营养的，但是吃辣椒酱要注意，不可吃太多的哦，否则会影响身体。