土豆猪肉水饺的做法 - 土豆猪肉水饺怎么做
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“猪肉和土豆水饺虽然家常,但是味道醇香和营养丰富,值得一尝。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
土豆猪肉水饺的做法步骤
1、猪肉剁成肉泥,加入生抽、味极鲜、葱姜末、胡椒粉、搅拌均匀,放入食用油搅拌均匀代用,这时候先把面活好,放在一旁醒半个小时。
2、活好面接着把土豆搓成丝,放入适量食盐用手搓出水分,再放入清水清洗去淀粉和淹出来的水分,用手把多余水分挤出来,用刀剁碎。
3、土豆剁好放入肉馅中倒入适量食用油,先搅拌均匀再加入适量食盐搅拌。
4、把醒好的面团分成小剂子,擀成饺子皮。
5、包好的水饺,皮包馅多,味道鲜美。
6、锅中烧水,开锅下水饺,中间要多几次用漏勺轻轻推开水饺,以免水饺粘连在一起,水开后加入适量凉水,三开三加后开锅盖煮一小会就可以了。
小窍门
1、猪肉尽量选用猪前腿,肥瘦相间包水饺好吃。
2、土豆搓成丝放入食盐后用手搓土豆条搓出水分后,一定要放入清水清洗去淀粉。
3、肉馅做好后放调料放在一边入味,接着活好面放在一旁醒半个小时,处理好土豆面也醒好了,可以接着包水饺,这样不浪费时间。