主食 自制凉皮和面筋的做法 - 自制凉皮和面筋怎么做 来源:飘香吧 4.88K 食材明细主料小麦粉 (200克)辅料水 (适量)原味 (口味)烧 (工艺)半小时 (耗时)简单 (难度)自制凉皮和面筋的做法步骤1、和面。取小麦粉适量,水适量。活成表面光滑的面团。醒半小时。2、洗面。盛半盆水,多点少点无所谓。把面团放水里,慢慢搓洗吧。这是个很好玩的活。我跟女儿洗的不亦乐乎。等把面洗得只剩黄色的筋,就o了。3、把筋压一压去掉水分。放蒸锅蒸半小时。面筋就OK了。4、洗面粉的水静置沉淀。沉淀的白色淀粉水留下,上面的清水倒掉。5、另起一锅水,烧开。拿一个铝盆或者不锈钢盆,底部倒入薄薄一层淀粉液,放入开水锅。稍微转动一下,使淀粉液均匀一些。等淀粉液变透明,舀一点热水浇在上面,再加热半分钟。OK。把面皮放入冷水里揭掉。6、面筋切块,凉皮切条。爱咋拌就咋拌。(因为一个人干活,很难拍照)对不起了! 凉皮 自制凉皮和面筋怎么做好吃 自制凉皮和面筋的做法步骤 自制凉皮和面筋的最正宗做法 自制凉皮和面筋 自制凉皮和面筋的家常做法 自制凉皮和面筋的做法 自制凉皮和面筋怎么做 面筋