香辣肉丝莜面饼的做法 - 香辣肉丝莜面饼怎么做
来源:飘香吧 1.8W
食材明细
- 中辣 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 普通 (难度)
香辣肉丝莜面饼的做法步骤
1、莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合,放适量盐。
2、缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉,酵母粉温水化开,加入面粉中。
3、揉成面团,包上保鲜膜静置饧发,再分成大小相等的剂子,揉成小面团,按扁。
4、锅内放少量水,小面饼的一面沾上水贴在锅边,盖上锅盖,水烧开后转小火,待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。
5、锅内加油,小面饼煎至两面金黄,装盘。
6、香菜切段装盘。
7、干红辣椒切丝。
8、里脊肉切丝,放少量盐,生粉抓匀。
9、起油锅,放少量盐,放入辣椒丝炒香装盘。
10、起油锅,放姜,蒜爆香,放入肉丝滑散变色,放少许生抽,糖翻炒入味即可装盘。
11、下饭菜!
12、超级香!
小窍门
酵母粉用量包装袋上有说明