酸菜肉片米粉的做法 - 酸菜肉片米粉怎么做
来源:飘香吧 2.82W
食材明细
- 酸咸 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
酸菜肉片米粉的做法步骤
1、准备好主辅料。
2、肉片切好后加入食盐用手抓均上劲。
3、加入适量的红苕淀粉和适量的清水。
4、用手抓均上劲。
5、炒锅内放入调和油(最好是猪油)。油三成热时放入姜米和蒜米炒香。
6、加入淘洗干净的酸菜炒香。
7、将炒好的酸菜放入汤锅内加入高汤(开水也行)
8、汤开后煮几分钟,将火开到小火放入肉片(火大了会混汤),然后改为中小火,肉片浮起来就可以加入少量的食盐和味精将味调好。
9、铁锅内放入清水烧开(水宽些为好),再放入米粉,大火,水开即将粉捞出。
10、将酸菜肉片加入碗内,撒葱花即成。