辣油馄饨的做法 - 辣油馄饨怎么做
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““阿要辣油啊?”这句最具南京特色的语言,就是出现网络《喝馄饨》歌曲中的,听到最多的也算是这句话了,在南京街头,馄饨店可以说是到处都是了,价格不贵,满满一大碗,喜欢吃的人太了~~~
我好久没有时间吃辣油馄饨了,那天做汤包时,特地留了一点点饺肉,想包点馄饨呢,哈哈,这不吃上了,也解谗了~`~”
食材明细
- 微辣 (口味)
- 煮 (工艺)
- 廿分钟 (耗时)
- 普通 (难度)
辣油馄饨的做法步骤
1、准备好馄饨皮和猪肉馅
2、猪肉馅里加少许盐、葱、姜和清水,随一个方向搅均
3、用木签粘少许猪肉馅,放在馄饨皮的一角
4、然后顺势一卷,往左手一放一捏,再抽出馄饨皮,一个馄饨就包好了
5、依次包好其它的馄饨
6、碗中加入少许食盐、味精、虾米、葱花和辣油
7、倒入适量开水
8、锅中水烧开倒入馄饨,加盖大火
9、滚开后,滴少许清水
10、待馄饨全部浮起,关火
11、用漏勺盛起,倒入碗中
12、趁热食用,以免糊了就不好吃了
小窍门
1、饺子馅里加少许葱姜可去腥
2、猪肉馅搅拌时,加少许清水更细嫩
3、馄饨皮簿,不易久煮