韭菜鸡蛋木耳馅饺子的做法 - 韭菜鸡蛋木耳馅饺子怎么做
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“这款馅是偶然间得着的,一时犯懒吃了回速冻的饺子,觉着这馅不错,就做了把,一试之下,不难,还挺好吃的,发出来,大家分享。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 三刻钟 (耗时)
- 简单 (难度)
韭菜鸡蛋木耳馅饺子的做法步骤
1、木耳提前泡发,切末。
2、热锅凉油,油稍稍加热,放适量五香粉,放鸡蛋,因为本人比较懒,直接把鸡蛋放油了,这样省了完事刷碗了。
3、打散,一边加热一边打散,不要大火哟,不然很快成块了。
4、待开始有凝固的时候,加入木耳末炒一下,这样做有助于把木耳中的土味去掉,吃起来味道更好,更鲜。
5、加入韭菜,这时再切一些姜末加进去,韭菜有时产生窝心等的不试,姜可以有效的防止。
6、加上盐,和好,这样就可以包了。。
7、来一张包的,请忽略不圆的皮。。。
8、样子还可以的是吧。。。
9、成品开吃。
小窍门
在炒制鸡蛋的时候可以适当的延长炒的时间,让鸡蛋上形成一层金黄的类似于壳的样子,我们这叫嘎子,应该是这么叫,怎么写不知道了,这样做可以把鸡蛋炒的比较干,待韭菜下盐了之后会出水,干一些的鸡蛋会把韭菜的汤吃一些进去,这样包出来的饺子,味道会更好。