窝瓜蒸饺的做法 - 窝瓜蒸饺怎么做
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“窝瓜清甜,外皮劲道,少油少盐,比较健康。”
食材明细
- 原味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 普通 (难度)
窝瓜蒸饺的做法步骤
1、用开水和面粉总量的1/4,然后用温水和剩下的面粉,面团稍软一点,醒发20分钟。
2、窝瓜洗净,取1/4,1人量。
3、去皮,擦成细丝,撒少许盐杀水。
4、两枚鸡蛋炒碎,备用。
5、虾去皮,挑沙肠。我用花椒水把虾仁煮了一下,再切成小块。
6、窝瓜丝挤去水,然后把鸡蛋碎,虾仁丁倒在一起。
7、用盐、油调味,把馅料搅拌均匀。
8、面团做成小面剂子。
9、装入适量馅料。
10、封好口。
11、全部包好后,装锅。上汽后,蒸10分钟,关火闷2分钟,揭锅。
12、因为是烫面的,刚出锅时,各个蒸饺都皮薄馅大
小窍门
窝瓜丝包的时候还是有点硬,如果炒一下也许会好一点。