家常炝锅面的做法 - 家常炝锅面怎么做
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“周先生今天又没赶上饭点,这次想吃炝锅面,还特别说想少要点儿菜,这样合理的要求,必须满足他。简单快手的炝锅面,跟煮方便面的难度差不多,对于爱吃挂面的人来说,味道相当好。”
食材明细
- 咸鲜 (口味)
- 煮 (工艺)
- 十分钟 (耗时)
- 简单 (难度)
家常炝锅面的做法步骤
1、材料备好,只切了一点儿白菜叶。
2、炒锅烧热,爆香葱花。待葱花微焦的时候,加白菜叶翻炒。
3、加适量的水,滴几滴酱油。水量一定控制好,不同的挂面吸水情况不同,需要经验。二两挂面,我放了两大碗水。
4、水开后,下挂面。
5、煮的过程中,随着面条变软,汤汁也逐渐浓稠,需要不断搅拌,以免粘锅。煮好的面,汤汁浓稠。
6、出锅装碗,美味即成。