炒黄金馒头块的做法 - 炒黄金馒头块怎么做
来源:飘香吧 2.37W
食材明细
- 咸香 (口味)
- 炒 (工艺)
- 半小时 (耗时)
- 简单 (难度)
炒黄金馒头块的做法步骤
1、馒头2个切小块(就平常卖的一块钱两个的那种);
2、鸡蛋4个(比较小的,4个共225g),磕进碗里,加2g盐,小葱取葱叶切成葱花;
3、将鸡蛋打散;
4、将鸡蛋液倒进放馒头块的碗中,用筷子拌下,使每个馒头块上都沾有蛋液;
5、锅里加适量油烧热,倒入裹好蛋液的馒头块;
6、稍等一小会开始翻炒,至表面有微黄关中小火;
7、继续翻炒一会,炒至每块馒头都变得金黄加入剩下的1g盐和葱花;
8、翻炒几下后关火,再利用锅中余温继续炒一会;
9、装盘;
小窍门
1、我喜欢吃蛋液裹满整个馒头块的,不喜欢这样的可以根据自己喜好减少鸡蛋的用量;
2、因为鸡蛋加的够多,部分浸到了馒头里,所以需要多炒一会保证浸到馒头里的鸡蛋熟了;
3、这个馒头吃起来略干,大家可以配着粥或者汤吃;
4、以上所有的用量都是我在做的时候用厨房秤称的,每个人的口味都有所区别,大家可以根据自己的口味适当调整。