黑全麦面花卷的做法 - 黑全麦面花卷怎么做
来源:飘香吧 1.23W
“黑小麦面粉中含有大片面麸,蛋白质等物质,是均衡日常膳食的理想原料。蒸出来的花卷面香浓郁,味道清香。”
食材明细
- 咸香 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一小时 (耗时)
- 简单 (难度)
黑全麦面花卷的做法步骤
1、取一小盆,将面粉放进去里面加少许白糖,酵母粉用筷子搅拌均匀,用温水拌成絮状揉成光滑面团醒发。
2、发好的面满满的蜂窝状。
3、将发好的面团放在案板上揉搓排气,团成圆压扁。
4、用擀面杖擀成薄片。
5、将油淋在上面,用刷子刷均匀。
6、撒上少许盐和花椒粉。
7、从下向上卷起来。
8、用刀切成小段。
9、切好的段反过来用筷子从中间压一下。
10、篦子上刷油,做好的花卷生胚放在篦子二次醒发至两倍大。
11、醒发好的花卷生胚胖乎乎的,冷水上锅蒸20分钟。
12、焖5分钟起锅。
13、趁热吃太香了。
小窍门
上面可以撒上葱花,爱吃辣的也可以撒上辣椒面。