小米渣渣的做法 - 小米渣渣怎么做
来源:飘香吧 3W
“在很有名的一家餐厅吃到过这道甜品,当时妈妈表示非常喜欢,因为我们平时吃的小黄米都是比较硬的,而用来做小米渣渣的黄米是糯的,口感如糯米一般,于是我在菜场中寻找到糯黄米,里面加入自制的红豆沙,绝对是一道小米版的“八宝饭”。”
食材明细
- 甜味 (口味)
- 蒸 (工艺)
- 一天 (耗时)
- 简单 (难度)
小米渣渣的做法步骤
1、小黄米洗干净
2、黄米在水里浸泡半天
3、碗里铺上一层果干
4、在果干上撒上黄米,然后撒上白砂糖、红豆沙
5、然后再依次顺序,一层黄米,一层砂糖、豆沙,最后黄米封顶,撒上一层砂糖,上锅蒸2小时
6、蒸好的米饭稍许冷却
7、奶锅中倒少量清水,加入2勺糖桂花熬煮,至糖水比较浓稠
8、最后把小米渣渣倒扣的盘子中,淋上糖水