煮粽子用热水还是凉水

用冷水更好。其实煮粽子是很重要的一个步骤，如果煮不好的话会硬心，非常不好吃。

1、首先盛凉水，而且水的高度要遮过粽子。用冷水煮的过程中，会把粽叶的味道散发出来。

2、在水烧开之后再用小火慢慢煮2-3个小时，这样口感更好。