烤羊排用迷迭香还是百里香

都可以。迷迭香、百里香都能增加味道的层次感，让羊排唇齿留香。迷迭香，香味较为浓郁，清甜中略带苦味，常与羊排一起炖煮，可以消除羊肉本身的膻味；百里香又名麝香，香味清苦持久，通常只使用叶片部位，因其与其他食材能融合的很好，被称为西餐的调和者，需尽早加入，有利于香味的释放。