蛋挞为什么鼓好高

蛋挞中心处的蛋挞液在烤箱中烤的时候蛋挞液会受热膨胀，所以蛋挞往往会鼓起来的。做蛋挞液的时候一般是用鸡蛋，牛奶还有糖做成的，牛奶可以用奶油代替，味道会更好一些。做蛋挞液的时候不要加入太多的糖，糖太多蛋挞的味道会很腻。