菠菜是否需要焯水
来源:飘香吧 2.52W
需要。菠菜含有草酸成分,烹饪菠菜之前将菠菜进行焯水处理,可以去除菠菜的苦涩味。菠菜焯水的时间不宜过久,沸水焯烫一至两分钟即可,以免影响菠菜的口感。焯烫后的菠菜需要放在冷水中或是冰水中过凉,这样既能保持菠菜碧绿的颜色,也能使菠菜的口感变得更好。
需要。菠菜含有草酸成分,烹饪菠菜之前将菠菜进行焯水处理,可以去除菠菜的苦涩味。菠菜焯水的时间不宜过久,沸水焯烫一至两分钟即可,以免影响菠菜的口感。焯烫后的菠菜需要放在冷水中或是冰水中过凉,这样既能保持菠菜碧绿的颜色,也能使菠菜的口感变得更好。