蛋挞皮需不需要提前解冻

不需要。蛋挞皮直接烘焙的好处是不必等待太长时间。冷冻蛋挞皮直接加热可以缩短烤制时间，但味道和口感会稍差一些。想让它的味道更好，就在外面解冻10分钟，预热烤箱7到8分钟，然后把它放回去就可以达到更好的效果。蛋挞皮发干的时候就可以放蛋挞液了。