燕窝要怎么炖

泡发后，隔水炖即可。燕窝在煮炖之前需要放在清水中泡发，用镊子挑去里面的杂毛，再把处理干净的燕窝放在炖盅盅，隔水炖三十分钟即可食用。煮炖燕窝的过程中可以添加适量的红枣，口感会更好。煮出来的燕窝会有种淡淡的腥味，在吃的时候可以添加冰糖、蜂蜜等食材，口味会更佳。