鲍鱼好坏怎么区分

从鲍鱼外表颜色分辨。表面呈现米黄色或浅棕色、有光泽这类的鲍鱼都是比较新鲜的，其次呈现椭圆形、身完整、个头均匀的鲍鱼都是质量比较好的；反倒外表颜色灰暗、无光泽、甚至出现枯干的、出现黑色霉斑的鲍鱼、体型还不完整、大小不均匀这类的鲍鱼质量较差。