苦瓜怎么就不苦了

将苦瓜用清水洗干净，切成两半，将苦瓜里的苦汁逼出来，减少苦味。或者锅烧开水，将苦瓜放进去烫水，捞出将苦瓜冲凉即可。炒制时锅内热油爆香，加入苦瓜翻炒一会儿，再加入盐、鸡精翻炒出锅，苦瓜就没有苦味了。苦瓜做法多样，如凉拌苦瓜，苦瓜酿肉，苦瓜炒蛋，苦瓜炒肉等。