芦笋用不用过水
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用。烹饪芦笋之前,将芦笋进行过水处理,既可以保持芦笋碧绿的颜色,也能去除里面部分的草酸。芦笋过水时,将芦笋清洗干净,切成段,沸水下锅,添加食用盐和少许食用油焯烫即可。笋焯水的时间不宜过长,以免影响芦笋的口感。芦笋可以用于制作芦笋炒肉片、清炒芦笋、蚝油芦笋、芦笋炒蘑菇等美食。
用。烹饪芦笋之前,将芦笋进行过水处理,既可以保持芦笋碧绿的颜色,也能去除里面部分的草酸。芦笋过水时,将芦笋清洗干净,切成段,沸水下锅,添加食用盐和少许食用油焯烫即可。笋焯水的时间不宜过长,以免影响芦笋的口感。芦笋可以用于制作芦笋炒肉片、清炒芦笋、蚝油芦笋、芦笋炒蘑菇等美食。