炒河粉需要什么配菜

肉丝、圆白菜、胡萝卜、杏鲍菇、洋葱、豆芽、胡萝卜。正宗的炒河粉就是放各种的蔬菜就可以了，但是由于人们对吃的追求越来越多，也有很多人往里面放各种丸类，如腊肉、火腿、培根等。炒河粉的关键就是要大火快炒，所以要选择快熟的蔬菜或者先炒肉类。