饴糖是什么

饴糖是麦芽糖浆。饴糖是由谷物如玉米、麦子、粟米等发酵制成的一种淀粉糖品。现在多用玉米淀粉为原材料发酵糖化。又分为软饴糖和硬饴糖，前者又叫糖稀，入药效果好；后者便是常说的饴糖，比软饴糖要甜。