刀削面怎么和面劲道
来源:飘香吧 2.1W
在面粉中放两个鸡蛋以及少量的盐。和面时需要在面粉中打入两个鸡蛋和适量的盐,再以一斤面三两水的比例和好面,揉成团装醒面20分钟。醒好之后再次揉搓,需要掺和一定量的面粉,这样做出来的面条会更加劲道。面条削出来也会有一定厚度,劲道爽口。
在面粉中放两个鸡蛋以及少量的盐。和面时需要在面粉中打入两个鸡蛋和适量的盐,再以一斤面三两水的比例和好面,揉成团装醒面20分钟。醒好之后再次揉搓,需要掺和一定量的面粉,这样做出来的面条会更加劲道。面条削出来也会有一定厚度,劲道爽口。